(资料图片仅供参考)
蒸15分钟，和普通馒头一样。
馒头发酵后，可以在锅里蒸。注意馒头的分离，因为馒头在蒸的过程中，体积会膨胀几倍，如果放得太近，很容易导致蒸后粘在一起，不方便食用。
蒸馒头后，可以先熄火，然后用温存炖5分钟，再打开盖子，这样馒头就不容易塌了。
可以马上蒸，也可以选择等一会蒸。
馒头发酵是为了使面团更柔软、更强壮。如果你觉得面团在醇厚后不够柔软，你可以等一会儿，让它更柔软、更好。如果直接蒸也可以，认为醇厚的馒头有弹性，只是因为每个人的味道不同，所以醇厚的时间会不同。
不建议第二天做馒头，因为酵母活性在低温下会降低，这就是为什么冬天发酵比夏天慢的原因。即使面团被取出，经过一夜的低温，面团也会回到发酵前的样子，这相当于无用的工作。所以一旦醇厚，你就需要尽快蒸。
如果要储存，可以等蒸熟后再放入冰箱储存。
如果做馒头时没有醇厚，蒸馒头就会变得干瘪，没有筋，俗称“死馒头”。这是因为如果面粉没有醇厚，就很难膨胀，这会导致面粉挤在一起，导致干燥僵硬。
因此，如果要做馒头，还是建议在蒸之前加醇。
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