1、韭菜是多年生蔬菜，可直播也可育苗移栽，并以育苗移栽居多。
2、韭菜喜冷凉气候，耐低温抗霜冻，地上部能忍耐-4～-5℃的低温。
3、种子发芽适宜温度15～18℃，茎叶生长的适宜温度为12～24℃。
(资料图)
4、韭菜的播种期，南方春播和秋播都可以（4～10月），北方为春播，华北地区一般在4月份，东北地区在4月下旬到5月。
5、韭菜育苗中常出现出苗不整齐问题，为提高种子的发芽率，应该用新种子播种，并且可采用浸种催芽处理（浸种24小时左右，在15～20℃的温度条件下，经2～3天的催芽，待种子露白时即可播种）。
6、播种量6～7.5千克/公顷，播种后要保持床土的湿润，大约7～8天小苗出土。
7、之后的管理要及时地间苗和清除杂草，保证秧苗有一定的营养面积。
8、如果在南方多雨季节播种，床土湿度较大，可用干种子播种，而不必浸种和催芽。
9、当秧苗有15～20厘米高时为定植的适期。
10、附录 主要蔬菜种子千粒重及其寿命主要蔬菜种子千粒重及其寿命。
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